Gourmet-uutiset

Miten syödä Torta del Casar?

Lähettäjä Roberto M. en

Me vihimme juuston osuuden MADE IN SPAIN kanssa gastronomia: Casarin juusto. Perinteinen kulttuurimme ja maailmankuulu, Quesos del Casar, tai kuten ne ovat yleisesti tunnettuja, La Torta del Casar, ne valmistetaan Extremadurassa, erityisesti Cáceresin alueella. Sen pääominaisuus, jonka osalta tämä juusto on hyvin tunnettu, on sisustuksen kermainen rakenne, joka on yleensä maistettu sen maistamiseksi. Miten saat tämän ainutlaatuisen tekstuurin? Tämän kermaisuuden saavuttamiseksi lampaiden maito on juoksutettu alueelle kotoisin olevaan luonnonvaraiseen kardooniin.

Lue lisää →

öljyt Señoríos de Relleu ja Espanjan öljyn tulevaisuus

Lähettäjä Roberto M. en

Señoríos de Relleu Se valmistetaan käsin El Teuladí -maalaistalossa, Alicanten Välimeren rannikolla ... Eri neitsytoliiviöljy. Eri pääasiassa oliivin kypsymisen ajankohtana, koska maantieteellinen sijainti ja ilmasto, jossa viljelykasvit sijaitsevat, tekevät maatalouden olosuhteista ja hedelmien korjuusta hyvin erilaisia ​​kuin normi. Samalla tavoin näiden oliivinviljelijöiden, joilla on kotoperäistä eläimistöä, kuten manteleita, mäntyjä, Aleppoa ... tai timantteja, kuten timjami, oliivipuiden samanaikainen käyttö antaa oliiville erinomaisen maun ja vivahteita, jotka ...

Lue lisää →

Kuinka valita Cava tälle joululle?

Lähettäjä Hugo B. en

Ei ole joulua ilman Cavaa paahtoleipää ja jakaa perheen ja ystävien kanssa jouluaattona, jouluna, uudenvuodenaattona, uudenvuodenpäivänä, kuninkailla ja aina kun se on kolmasosa. Valitsemalla sen voi kuitenkin olla perustavaa laatua, koska vaimosi vanhempien / aviomiehen / tyttöystävän / poikaystävän talon lahjaksi ottamasi cava ei ole sama kuin kotiisi. Selkeä hintaluokitus on myös tärkeä asia, ja on syytä muistaa, että cava voi olla täydellisesti samppanjan korkeudessa, ja monissa tapauksissa samppanja on valtava hinta, koska se on ranskalainen ....

Lue lisää →

Bodegas Pradorey ja keskiajalta lähtien

Lähettäjä Hugo Blanco en

Nykyisen tilan historia Bodegas Pradorey Se on peräisin 1600-luvun alkupuolelta, jolloin alueet siirtyivät Isabellan katoliseen käsiin ja myöhemmin muuttuivat maatalousmaaksi ja karjaksi, ja ne pysyivät aina rojaltien hallussa, kunnes 1900-luvulla tuli yksityisomaisuutta lopulta tehdään maatilan nykyinen omistaja Cremades-perhe. Myös Real Sitio de la Ventosillan omistajat, Cremades-perhe, viljeltäneet rypälelajikkeita Tempranillo tai hieno muste maa onnistui hankkimaan korkealaatuista viiniä ...

Lue lisää →

Bodegas Solar Viejo, La Rioja

Lähettäjä Hugo Blanco en

Laguardia, keskiaikainen kylä, seinätetty kaupunki, toivotti tervetulleeksi Bodegas Solar Viejo, alkaen Sierra de Cantabrian jalka

Lue lisää →